Karakoy Gulluoglu, Baklava mit Pistazie

Baklava Rezept

Pistazie Baklava wird mit durchschnittlich 40 Schichten Phyllo hergestellt. Pistazie, die in der Region Gaziantep angebaut wird, wird in ihrem Inhalt verwendet. Im Ofen bei 160 Grad für 45 Minuten backen. Fügen Sie Zuckersirup hinzu, der um 110 Grad gekocht wird.

Wie sollte das ideale Baklava sein?

Das Beste von Baklava kann verstanden werden, indem man es mit den fünf Sinnen der Person testet. Testen Sie mit Sehkraft. Gutes Baklava zeigt sich in der Vitrine, auf dem Tablett. Die Farbe von gut gekochtem Baklava wird goldgelb. Die alten Meister nannten es 24 Karat Gold. Außerdem sollte Baklava frisch und appetitlich aussehen. Wenn sich zu viel Sirup in den leeren Teilen des Baklava-Tabletts angesammelt hat, wurde möglicherweise zu viel Sirup gegeben, um das Baklava schwer wiegen zu lassen. In einer guten Baklava sollte der Sirup moderat sein und die Baklava in Bezug auf Gewicht und Geschmack nicht schwer machen. Test mit dem Hörsinn Wenn eine Gabel in eine gute Baklava eingeführt wird, ist ein Rascheln zu hören. Dies deutet darauf hin, dass der Phyllo dünn gerollt ist und die Baklava gut gekocht ist. Je dünner der Teig gerollt wird, desto besser ist die Baklava. Test mit dem Geruchssinn Wenn die Baklava in die Nähe des Mundes gebracht wird, sollte der Geruch von einfacher Butter, Walnuss oder Pistazie, die als Mörser verwendet wird, in die Nase kommen. Gutes Baklava besteht vor allem aus guten Rohstoffen. Testen mit Geschmacks- und Tastsinn. Das Gute oder Schlechte von Baklava wird deutlich, wenn es gegessen wird. Gutes Baklava schmilzt im Mund; Es hinterlässt einen einzigartigen Geschmack am Gaumen.